La recomendación principal es combinar carnes blancas o pescados acompañados de ensaladas o también preferir acompañamientos como la quínoa o cous cous. También es importante respetar los horarios de alimentación.
Las fiestas de fin de año son una instancia donde tenemos más eventos sociales en el trabajo, con los amigos y la familia. Como es de costumbre, estas fechas se tornan alrededor de la comida y por ello, es común subir hasta 5 kilos.
“Entre la cola de mono y el pan de pascua, preparaciones clásicas de esta época, podemos obtener un gran aporte calórico. Una porción de pan de pascua contiene 400 calorías y un vaso de cola de mono -de 200cc- tiene 180 calorías”, explica Bárbara Flores, Jefa del Departamento de Nutrición de Edenred, empresa creadora de servicios como Ticket Restaurant.
A lo anterior se suman los infaltables picoteos, consumo de azúcar y la gran ingesta de alcohol. Para evitar que las celebraciones nos pasen la cuenta y atenten contra nuestro estado de salud, la profesional entrega algunos consejos para preparar un menú saludable y rico:
Lo importante en estas fechas es respetar los horarios de alimentación:
Una alternativa de menú navideño es la preparación de pollo o pavo relleno con ricotta y espárragos acompañados de cous cous al champiñón (290 calorías)
También se puede optar por el salmón a la champaña (160 calorías), un exótico ceviche de mango (70 calorías) y para los carnívoros está la opción de filete al vino tinto (360 calorías)
Para aquellos que tienen una alimentación vegetariana, siempre existen alternativas como, por ejemplo, omelette de champiñones, panqueques florentinos, alcachofa rellena o quiche de Zucchini
Una recomendación a tener en cuenta es comer más liviano aquellos días que sabemos que nos saldremos un poco más de la “dieta”.
No olvidar el consumo de agua antes, durante y post fiestas, mantener una buena hidratación facilitará la eliminación de toxinas Por último, después de las fiestas, beber un batido detox, en reemplazo del desayuno, también ayudará a limpiar el organismo de los excesos.
